从厨师身上学到了什么

分卷阅读2

鸡之类的料理,处理好的整鸡也很容易就能订到,猪肚比较难定到,不过钱能解决的问题都不算问题,安舟有着自己的钞能力,供货商拿着小费给她送来的都是处理干净的猪肚,省了她不少事儿。

用花椒粒和料酒给猪肚焯水的时候,安舟就已经感觉到了自己的饥肠辘辘,自己吃的那份就没有多讲究,她就没有用那种把鸡直接塞进猪肚里面去炖的做法。

赶着能快点吃到嘴,她选择的是先猪肚切丝,再用姜煸炒,加入热水和鸡块的做法。

饶是如此,放入砂锅里焖煮的时间也还是省不了太多,高压锅固然省事,但又缺少了一种煲汤的情调,安舟在这方面总是有着她自己的执着。

等着大火开之后,在其中加入研磨好的白胡椒粒,还有必不可少的红枣枸杞以及参片。

煲出的那股独属于猪肚鸡汤的香味让人欲罢不能,安舟清清楚楚听见了自己的肚子都跟着咕咕叫了两声。

但是饭还在煮,汤没煲好,安舟手里动作也还没停,用猪肚包住整鸡的做法有多做了两锅放到炉子上慢煲——为了不一定有的客人。

最基本的蔬菜也有,毕竟中国人嘛,吃饭怎么能没有个绿叶菜呢。

菠菜烫熟过

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