《The Mike Douglas Show》

☕️据说贝多芬会为每杯咖啡数出60颗完整的咖啡豆😂 贝多芬的方法可以避免损耗，但咖啡豆的大小有很大差异。同样是60颗咖啡豆，两款不同的豆子在研磨后得到的粉量可能会差很多。有解决方案吗？有，在计算冲煮比例时，以克为单位。 如果你的目的是提升咖啡的品质，我不建议你这么做。相反，你应该注意两点：（1）你最终想得到多少咖啡液，（2）你喜欢浓的还是淡的。 你选择的粉水比（咖啡粉和水的比例）决定了一杯咖啡的浓度。记住，浓度是一杯咖啡里所含咖啡物质的百分比，它会影响一杯咖啡的口感，即咖啡在嘴里的感觉。粉水比越高，浓度就越高；粉水比越低，浓度就越低；你用的咖啡粉越多，杯里的咖啡物质就越多。 很多人会告诉你，正确的粉水比是两勺咖啡粉加180毫升的水。“两勺法”指用两勺咖啡粉，如果你用的是新鲜的咖啡豆，要把咖啡豆研磨后再测量。这就容易产生损耗且成本高（高品质的咖啡豆不便宜）。 冲煮粉水比和味道 高粉水比（投粉量多）口感厚重，风味丰富，香气浓郁 低粉水比（投粉量少）口感单薄，风味单调，香气薄弱 在美国，大部分咖啡专业人士使用1∶15（即1克咖啡原豆，加入15克水）到1∶17之间的粉水比，从而接近咖啡冲煮控制图里“理想口感”的范围。所以，这表示测量咖啡豆和水时，应该都使用重量单位，而不要用大家相对熟悉的体积。这意味着你只需要一种测量设备，一个便宜的厨房秤就可以简化测量过程。

前几天读的时候，总觉得没有之前读阿婆的精彩。耐着性子读下来，越读越想读。阿婆总是会出其不意搞套路😂

人们之所以苦恼，并非因为事情本身，而是因为人们对事情的看法。