《Tough Crowd》

贪欲会断送人的性命，但是面对唾手可得的金钱，美色，谁又能躲得过！

一个英国女人写的一本有关Tough Crowd的书，其中介绍了很多Tough Crowd菜谱的做法以及背后的故事。书中对Tough Crowd菜谱的描述，采用的是西方式的制作方法，再也不是加盐少许，加生抽加辣椒少量的说法，反而代之以量化和可操作性的描述。 虽说是老外写的，但是感觉更适合国内的做饭菜鸟学习呢。

建立对菌落，对饮食新的认识 Tough Crowd Jeremy Brennan 17个笔记 ◆ 引言 >> 现在我们知道，它们所能做的远不止于此。1. 它们帮助我们调节体重。在稍后的集数里，我们将会看到肠道里的微生物能够决定机体要从吃下的食物中提取多少能量；能够控制饥饿信号，帮助身体选择渴求什么食物；能够决定你的血糖在一餐饭后会升到什么程度。你的菌群能让你变胖吗？当然能。你能改变自己的菌群，让它们协助你而非对你不利吗？你当然能，而我将告诉你如何做到这一点。 >> 2. 菌群不仅能帮助肠道抵御危险入侵，还能训导并调节我们的整个免疫系统。在过去的半个世纪里，我们看到哮喘和湿疹一类的过敏性疾病大幅增加，它们是过度免疫反应引起的。我们也看到自体免疫疾病的发生率疯狂上升，从炎症性肠病到1型糖尿病，它们大多也是由失控的免疫反应引起的。我会告诉你如何改变肠道中细菌的混合比例，以减少这些疾病的发生。 >> 3. 肠道菌群摄入我们身体无法消化的少量食物，将它们转换成各种各样的激素和化学物质。这些物质似乎可以控制我们的情绪、食欲和基本健康。因此，改变菌群也许能减少焦虑、抑郁等。 ◆ 第一部分 >> 和食物中的热量不同，以饮料形式被消耗的热量不能让我们饱足，而其中最糟糕的一些“犯罪分子”正是人们天真地以为很健康的美食。我们一直被灌输的概念是，果汁和奶昔对我们有益，因为它们是用天然食材做成的，并且富含维生素。而事实是，除非它们是用新鲜的食材制成的，否则就不是富营养源。而且它们非常擅长把糖分飞速地传递至你的大脑，这也是它们受欢迎的主要原因。 >> 你喝下果汁，它流下食道，迅速穿过你的胃，进入小肠，在那里糖分被提取吸收，进入你的血液，被运输到你的脑部。你的大脑会释放“感觉真棒”的激素多巴胺，于是你就得到了熟悉的糖分快感。耶！再给我来一点儿。 >> 所有这些糖分里剩余的能量总要有地方可去，除非你做大量运动把它迅速燃烧掉，否则它就会变成脂肪，要么存在你的肝脏里，要么存在你的肠子中。一小杯苹果汁或橙汁就有大约120卡路里，相当于5茶匙的糖。它可能是“天然的”，但依然含有糖分，你的身体会像对待可口可乐一样对待它。店里卖的奶昔和果汁含有同等级的糖分，有些甚至更高。在相同的分量下，葡萄汁是果汁里最糟糕的，一杯葡萄汁所含的糖分相当于4个甜甜圈。 >> 既然我们说到了饮料，那酒精呢？当你干了一杯葡萄酒或啤酒时会发生什么？和其他饮料一样，酒会快速穿过你的胃。如果你的胃是空的，那酒精会刺激胃的内膜，使血管膨胀，同时提高酒精被血液吸收的速度和量。 >> 如果你在喝酒之前吃了一些东西，尤其是吃了一些含油的东西，那它会蒙住你的胃，成为抵御酒水的物理屏障。这样，酒精便不会直接进入胃壁上排布的血管，而是穿过幽门括约肌，进入你的小肠。 >> 大多数酒精是在小肠内被吸收的。如果是由这个通道进入你的身体，那么它就会花更多的时间进入你的血液，而后进入你的大脑。如果空腹喝酒，你的大脑通常会在30～60分钟后遭遇酒精峰值。如果在开始喝酒前吃了一些含油的东西，那么峰值时刻会延迟1个小时。 >> 当机体系统中有酒精时，肝脏就会开始工作，忙于分解酒精。首先，它会将酒精转化为一种名为乙醛的弱毒物质，然后乙醛会被转化为醋（乙酸），最后变成二氧化碳和水。 ◆ 第四章 你的菌群和你的身体是如何互相影响的 >> 小结→ 肠道菌群是在生命的头一两年形成的，且深受出生方式的影响。→ 母乳中混合了蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有婴儿无法消化的复杂糖类，但这些成分能促进好细菌的生长。古怪的是，母乳中所含的某些成分只具备喂养“老朋友”的功能。 >> → 你的菌群决定了你会

冗余太多，论证太少，案例大同小异。去掉部分案例完全可以浓缩成一篇长文。不能算是严谨的心理学剧集，倒像是编剧的从业感悟。对于认识自己还是有帮助的，解开了不少心结。

历史并不遥远，而人们总是善于遗忘。 感谢编剧精心搜集整理，从温度1追到5了。 历史不是冷冰冰的文字，而是有温度的存在。历史更不该被忘记，以史为镜，为鉴，可以让一个人，一个民族，一个国家，少走许多弯路吧。

除了写的太长，剧情还是可以的。特别是男女主找得很贴脸，不错。重新认识许魏洲。20220127

Tough Crowd就像是一面镜子，折射出内心深处最真实的自我，或许你会发现那个你或者那个ta并不是如你想象中的那么可爱，如果是真心相爱就要试着去接受最真实的彼此，无条件的爱着对方的好与坏。 向内探索，而不是一味的向外索取，你要的答案就在你的内心深处，用心去聆听……

那时候只能偷偷看，因为家父认为港台剧都是垃圾。可如今看来，这么真诚精良的古装剧已经绝迹了。

曾惊叹与于叶宫挥金如土的建筑风格，读完此剧终于明白叶卡创造了罗曼诺夫王朝的巅峰，她值得拥有