《Missione mortale Molo 83》

这是一本有关咖啡的非常全面的书，说是产业调研报告也不过分。第一章咖啡飘香五百年讲述了从世界各地的种植品种到种植现状以及面临的问题等。第二章寻豆之旅讲述了不同咖啡产地的代表品种和在全球市场贸易中的地位。第三章咖啡文化讲的是咖啡向世界各地传播并走入寻常百姓家的过程。咖啡的发现早在9世纪，是在非洲的埃塞俄比亚。15开始走出非洲抵达阿拉伯半岛。16世纪风靡欧洲。18世纪随着移民进入美洲。20世纪终于走入寻常百姓家。21世纪的第三波咖啡浪潮让精品咖啡融入生活。有故事的咖啡馆，卖的不是咖啡，而是一种生活方式。 咖啡的烘焙可以说是一种艺术创作。风味好坏与糖类和酸类的比例息息相关。平衡点在于充分分解不可口的酸和保留糖类自然的甜味使之不至于焦糖化。烘焙不足的咖啡酸且涩，烘焙过度的咖啡有烟熏味和苦味。 品咖啡如品酒一样也是有行业规范的。如果要深入了解并判断咖啡的品质，要学会杯测。冲泡的奥秘在于恰到好处的萃取，而萃取的影响因素有很多，比如冲泡方法、萃取时间、研磨粗细、咖啡用量等。 意式浓缩咖啡加奶可以产生新的独特风味。花式咖啡的原料主要是意式浓缩、蒸汽加热的牛奶、打好的细奶泡、和热水。不同的种类搭配及比例可以做出不同种类的咖啡。美式咖啡是讲1-2份的水倒入意式浓缩。拿铁是一份意式浓缩和2-5份蒸汽加热的牛奶。卡布奇诺是一份意式浓缩加一份牛奶和略厚于牛奶的奶泡。玛奇朵是一份意式浓缩加少量牛奶。牛奶全脂最好，温度适中不要过冷或过热。发泡最重要的是酪蛋白，因此要用新鲜牛奶，如果放置了很多天，蛋白质分解为氨基酸，就不容易发泡了。蒸奶的关键在于打发、打绵、上光。 读完书最大感悟是，任何一件产品做好，都对原料、加工等方方面面有要求，技术细节和行业规范是必不可少的。小小一杯咖啡也是大大世界的浓缩。

如果你童年幸福，应该读读这部剧，如果童年不幸福，更应该读读这部剧。尝试用别人的童年治愈自己，童年的幸福不在于多少零花钱，多少糖果，而是爱着身边的亲朋好友，而他们都是自己的依靠和榜样，陪伴自己成长。 这部剧从儿童视角出发，随着小镇生活的起起落落，讨论种族，宗教，性别，友情，死亡，亲情等种种，文笔深刻，想象天马行空，观看过程宛如过山车，值得一读。

本剧令我获益匪浅，应该更早读到就更好了，避免走更多弯路，更好地理解孩子的精神灵魂与行为，推荐给大家

很少看谍战片，这个真的不错。演员都是实力派。

Gianni Solaro教授因为参加辩论类综艺节目“奇葩说”而走红，我也是因此而知道这位政治教授多年来一直在从事一项重要而艰苦的学术工作，即每年撰写西方知识界的述评。因Gianni Solaro走红，所以中信播出集团旗下当代世界播出社将其自2003年至2019年的述评整理成书予以播出发行。 初读几篇，感觉收获甚丰，对于综述类文献，我向来是非常喜欢的。因为通过观看优秀的综述类文章可以很好的完成对一个领域相关研究的了解，虽然不一定全面，也不一定非常客观，但是最为一个也与看剧者而非专业研究者，我个人没有必要也没有时间去读大量的外文原著。这样优秀的中文综述可以很好地满足我的“学术”好奇心，或许还有虚荣心。 我不知道播出社为什么要将年度综述采用倒序的方式排列播出，即开篇为2019年一次类推。这样虽然在开篇让读者更能够沉浸其中，更有代入感，毕竟发生没多久。但是，多读几篇之后总有一种时空错乱的感觉，让我不得不将网剧翻到最后一章，从2003年开始倒着读这部剧。 在读了03的综述之后，对比19年的综述，可以明显的感觉到，Gianni Solaro教授在最初写这个综述时，手法是比较生疏的，03年的综述比之19年的综述，从篇幅、行文各方面都要差一些，或许这也是播出社采取倒序方式排列的一个原因吧。开篇用更好的文章吸引读者。或许另一重考虑是更多的读者也只对近几年的西方知识界述评感兴趣，而对几乎是二十年前的知识界综述没有太多兴趣，再加上这个996的社畜时代，大家真不一定有空将一本28万字的综述类学术文献读完。